来源:福州左海妇科医院
新鲜的蔬果中含有大量的纤维素,使人肥胖的机率很低,糖也只在根茎蔬菜中含量稍高,所以蔬菜的热量很低,人们生吃少量的蔬果,会产生饱腹感,减少了其他食物的摄入,减少食物的摄取即可使肥胖者变得健美,再者,多生吃蔬果不但不会增加脂肪和胆固醇,而且还能阻止食物中的糖类转化成脂肪,例如蔬果中的芹菜、黄瓜、冬瓜等都有良好的去脂减肥的作用,蔬果中富含的纤维素,可刺激肠壁,使其蠕动性增强,加快食物通过小肠,能有效地减少小肠对各种营养素的吸收,尤其是可降低脂肪的消化吸收率,减少人体脂肪的沉积,因而达到减肥健美的作用。
下面介绍几款瘦身沙拉:
1、消脂沙拉
原料:高丽菜40克,白萝卜30克,小黄瓜30克,姜少许,橄榄油、梅子醋各适量。
做法:高丽菜、白萝卜、小黄瓜和姜洗净,切丝,淋上橄榄油及梅子醋,拌匀即可食用了。
2、法式美味沙拉
原料:沙拉菜(苦菊)、小西红柿、小萝卜、新奇士橙、柠檬、核桃、西芹叶、大蒜、法式芥末酱、盐、黑胡椒碎、沙拉橄榄油各适量。
做法:各式蔬菜水果洗净后充分沥干水分,橙子去除表皮,再去掉里面的白色内膜,切成合适的小块,沙拉菜撕成小段,小西红柿、小萝卜切成片,适量西芹叶(剁碎)、大蒜蓉、法式芥末酱、盐、黑胡椒碎、半个柠檬汁、沙拉橄榄油搅拌均匀成为法式沙拉酱汁,吃前淋在果蔬沙拉上,拌匀即可食用。
3、清凉沙拉
原料:菠菜、包心菜、茶兰芹、荠菜叶、豆芽菜、荷叶、火麻仁、郁李仁、红花、桑葚。
做法:将蔬菜类用手掰成块儿,然后将所有的原料放在盘子里,倒上沙拉酱拌匀就可以吃了。
此外,生拌蔬果还有解酒、醒酒和防止酒精损害肝脏的功效,所以酒后不妨来一盘美味沙拉,不仅解酒而且对身体好。
(实习编辑:小梅)
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