来源:福州左海妇科医院
驴肉拉面
材料:碱水面200克,香菜10克,驴肉150克,葱花少许,卤水1000毫升,盐、鸡精各适量,上汤500毫升,生抽、食用油各少许。
做法:1、将卤水煮沸,加入少许清水,生抽、盐、鸡精,放入驴肉煮至入味,取出。
2、锅中加清水烧开煮熟面条捞出。
3、锅中加上汤、肉片、生抽、盐、鸡精煮沸,盛入面条中,撒上香菜、葱花即可。
功效:本品具有补气养血调经的功效。
滑蛋牛肉
材料:牛肉100克,鸡蛋2个,葱花少许,盐、水淀粉各适量。
做法:1、牛肉加生粉、生抽、盐、味精、水淀粉、油腌渍10分钟。
2、鸡蛋加盐、鸡精、水淀粉搅匀。
3、牛肉滑油至变色捞出。
4、把牛肉倒入蛋液中,加葱花拌匀。
5、锅底留油,烧热,倒入蛋液,煎片刻,快速翻炒匀,至熟透。
功效:本品具有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨的功效。
牛肚青菜粥
材料:水发大米200克,小白菜180克,熟牛肚150克,姜片、葱花各少许,盐、鸡精各适量,胡椒粉、芝麻油、食用油各适量。
做法:1、小白菜洗净切丝,牛肚切片。
2、砂锅注水烧开,倒入大米,淋上油搅拌匀,放姜片、牛肚,用文火煮至牛肚熟软。
3、放入小白菜煮至断生,调入盐、鸡精,胡椒粉、芝麻油拌匀,撒上葱花即可。
功效:本品有补虚、益脾胃、清热生津、养血调经的作用。
猪腰枸杞汤
材料:猪腰300克,党参、枸杞、姜片各少许,盐、鸡精、料酒,胡椒粉各适量。
做法:1、洗净食材,切好备用。猪腰片加盐、料酒腌渍10分钟。
2、砂锅中注水烧开,倒入党参、枸杞。加盖用大火煮沸后转小火煮约15分钟。
3、下入姜片、猪腰片拌匀。
4、加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀用大火煮片刻至猪腰片熟透,撇去浮沫即可。
功效:此汤可补肾益精,养血调经。
霸王花猪骨汤
材料:猪骨150克,霸王花、红枣、可各适量,盐、姜片各少许。
做法:1、霸王花泡发洗净,红枣、杏均洗净,猪骨洗净斩块。
2、锅入水烧沸,下猪骨氽尽血水,捞出洗净。
3、将猪骨、红枣、杏、姜片放入瓦煲,注入适量清水,大火烧开,下入霸王花,改小火煲一个半小时,加盐调味即可。
功效:本品有补中益气,养血调经,清心润肺的功效。
(实习编辑:小梅)
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